Nu știu cum sunteți voi când e vorba de gătit, dar eu parcă mai mereu sunt în pană de idei și nu știu ce să mai gătesc.
Astăzi, de exemplu, voiam să pregătesc niște chifteluțe de legume pentru cea mai gogoșică fițoșică, dar am ajuns să prepar brioșe și m-am gândit să împărtășesc cu voi rețeta pentru momentele acelea când vă veți bloca și voi.Am căutat mai multe rețete și am adaptat una în funcție de ce aveam prin frigider, după cum urmează:
200 gr făină ( eu am folosit 650), dar cred că puteți pune ce aveți prin casă
100ml lapte
100 gr smântână
2 ouă
30-40 gr cașcaval ras (rețeta era cu 100, neavând atât, am mai adăugat 2 linguri cu moț de smântână)
un cubuleț de unt topit
Un praf de sare de himalaya
1 plic de praf de copt
Semințe chimen
Preîncălziți cuptorul la un foc mediu, eu am l-am lăsat la 200/treapta de ventilație.
Într-un castron am cernut făina și am amestecat-o cu praful de copt și sarea. Am luat apoi un altul în care am bătut bine ouăle, peste care am adăugat laptele, untul topit, smântâna și cașcavalul ras. A urmat încorporarea făinii. Atenție căci amestecul rezultat nu este lichid, ci un pic mai gros decât cel de chec.
Am turnat compoziția în forme de brioșe, eu am folosit 8 mai mici și 6 mai mari (de la IKEA). Le-am umplut cam jumătate, apoi am presărat câteva semințe de chimen pe unele dintre ele.
Le-am copt în jur de 25-30′ până s-au rumenit și au trecut testul cu scobitoarea.
Brioșele pot fi luate la pachet atunci când mergeți la o plimbare cu copiii sau în călătorii. Altfel ele se termină foarte repede. La noi au avut mare succes!
Bon appétit!
